Odeš li u Njemačkoj u pekaru, možda se začudiš koliko vrsta hljeba ima: pšenični, raževi, hljeb od spelte, crni, integralni sa sjemenkama ... Nigdje drugo na svijetu nećeš naći toliko različitih vrsta. Njemačka je poznata i po kvalitetu hljeba. Većina vrsta se pravi od kiselog tijesta, od kojeg hljeb bude prhak i dobije dobar ukus.

Ali zašto ovdje ima toliko različitih vrsta hljeba? Jedan od razloga je da na ovdašnjim poljima rastu raznolike vrste žitarica: mnogo raži na sjeveru, na jugu više pšenice.

Nijemci vrlo rado jedu hljeb – da li za doručak, između obroka, a pogotovo naveče, tako da se u nekim regijama u Njemačkoj večera zove Abendbrot („večernji hljeb“). Nijemcima u inostranstvu nedostaje njihov „dobri njemački hljeb“, a stranci ovdje rado isprobavaju mnoštvo novih vrsta. A šta je s tobom?

U Ulmu postoji čak i Muzej njemačke pekarske kulture. Tu možeš saznati sve bitno na temu njemačkog hljeba.