SPRECHER:
Wie leben die Deutschen, und wie sind sie wirklich?

NINA:
Hallo! Wir sind Nina …

DAVID:
… und David vom Deutschlandlabor. Wir beantworten Fragen zu Deutschland und den Deutschen.

NINA:
Heute geht es um das Thema „Wurst“.

NINA UND DAVID:
Lecker!

SPRECHER:
Die Deutschen essen gerne Wurst. Im Durchschnitt isst jeder Deutsche etwa 30 Kilo Wurst pro Jahr. Es gibt Wurst zum Kochen oder Wurst für die Bratpfanne und den Grill. Viele Wurstsorten kann man aufs Brot legen fürs Frühstück oder Abendessen.

DAVID:
Wurst oder Käse?

NINA:
Das ist hier die Frage! Was isst du gern aufs Brot?

PERSONEN AUF DER STRASSE:
Käse.
Wurst.
Käse.
Frischkäse.
Wurst.
Wurst.
Marmelade.
Käse.
Käse.
Salami.
Wurst.
Käse.

NINA:
Es gibt keinen klaren Sieger.

DAVID:
Die Deutschen essen Käse und Wurst.

PERSONEN AUF DER STRASSE:
Wenn ich Wurst einkaufen gehe, dann gehe ich in den Supermarkt und dann schaue ich, was ich brauche.
Also, wenn ich Wurst einkaufen gehe, dann eher von der Frischetheke und nicht das Abgepackte.
Beim Metzger.
Beim Metzger – da ist es immer frisch.

DAVID:
Wir gehen jetzt zum Metzger.

NINA:
Genau, denn da gibt es viele Wurstsorten.

NINA:
Wie viele Wurstsorten gibt es denn in Deutschland?

METZGER WILFRIED PETERS:
Es gibt ungefähr 1000 Wurstsorten.

NINA:
1000 Wurstsorten?

DAVID:
Was kostet denn hier die billigste und was die teuerste Wurst?

METZGER WILFRIED PETERS:
Die billigste Wurst kostet 99 Cent/100 Gramm, die teuerste kostet 4,49 Euro/100 Gramm.

NINA:
Woher kommt die Farbe?

METZGER WILFRIED PETERS:
Das Rot im Fleisch ergibt nachher auch das Rot in der Wurst.

DAVID:
Herr Peters, schmeckt Ihnen die Wurst besser mit Senf oder mit Ketchup?

METZGER WILFRIED PETERS:
Bayerische Weißwurst nur mit Senf und Currywurst nur mit Ketchup.

SPRECHER:
Eine Wurst gibt es nicht in der Metzgerei: die vegetarische Wurst. Vegetarische Wurst ist in Deutschland beliebt. Hier gibt es ca. 7 Millionen Vegetarier, also Menschen, die kein Fleisch essen. Viele Deutsche grillen sehr gern. Deshalb grillen Nina und David für das Deutschlandlabor Bratwürste. Unser Test heute: Welche Würste schmecken den Leuten besser?

NINA:
Du hast vegetarische Würstchen.

DAVID:
Ich seh das schon.

NINA:
Aber die sind auch lecker … Sind gut gewürzt, die kann man wirklich gut essen.

DAVID:
Deine Würste sehen viel leckerer aus.

NINA:
Und?

PASSANTIN:
Gut.

NINA:
Lecker? Das ist meine Wurst, die ist gut!

PASSANTIN:
Die finde ich gut.

DAVID:
Geht das? Die ist superlecker. Nein? – Nein!

PASSANTIN:
Die zerfällt. Die ist nicht … Also, die hier war von der Konsistenz her so knackig. Die ist irgendwie wie so 'n Vegetarier-Würstchen.

DAVID:
Das ist 'ne vegetarische Wurst.
Genieß es!
Spontan, welche ist besser?

PERSONEN AUF DER STRASSE:
Die erste.
Die erste.
Die erste war eindeutig besser.
Die schmeckt besser.

NINA:
Die schmeckt besser?

DAVID:
Jetzt mach dich bereit – Geschmacksexplosion!

PASSANT:
Sehr eigenartig, nee!

PASSANTIN:
Ich glaube nicht, dass das Fleisch ist.

NINA:
Die Menschen in Deutschland essen gerne Wurst, am liebsten gegrillt. Und sie wissen auch: Die beste Wurst gibt es beim Metzger.

DAVID:
Trotzdem kaufen sehr viele Leute ihre Würste in Plastik verpackt, meistens im Supermarkt.

NINA:
Wahrscheinlich, weil es billiger ist. Und unser Experiment hat gezeigt: Menschen, die gerne Fleisch essen, essen auch lieber Wurst aus Fleisch.

DAVID:
Ich versteh das gar nicht. Ich mag die vegetarische Wurst sehr gern!

Wurstverbrauch