ASTRID KUTH:
Ich bin die Astrid Kuth. Ich bin hier die Küchenchefin und die Inhaberin im Restaurant Strandhaus.

GÜNTER GROTE-VALLÉE:
Mein Name ist Günter Grote-Vallée und ich arbeite als Restaurantleiter hier im Restaurant Strandhaus.

ASTRID KUTH:
Der Gast steht hier immer im Mittelpunkt. Und das ist halt wichtig, dass die Leute zum Gast einfach offen und freundlich sind.

GÜNTER GROTE-VALLÉE:
Es kommt natürlich auch sehr, sehr viel Fachwissen noch dazu.

SPRECHERIN:
Ein ganz normaler Arbeitstag im Restaurant beginnt: Restaurantfachmann Günter kümmert sich um den Gastraum. In der Küche haben die Vorbereitungen für das Essen angefangen: Das Gemüse wird geputzt und geschnitten. Die Kartoffeln werden geschält. Es wird gekocht und gebraten. Beim Personalessen bespricht das Team, was für diesen Tag wichtig ist. Günter und Astrid sprechen über weitere Details. Die ersten Gäste kommen und werden von Günter begrüßt. Zuerst gibt es etwas zu trinken, während in der Küche schon das Essen zubereitet wird. Günter serviert das Essen und wünscht den Gästen guten Appetit.

Mehr über den Beruf des Restaurantfachmanns erfahrt ihr im nächsten Teil.