Wortschatz
Eisenverhüttung (f., nur Singular)

die Gewinnung und Weiterverarbeitung von Eisen

deftig

kräftig; nahrhaft

raffiniert

hier: so, dass etwas ideenreich ist

Eintopf, Eintöpfe (m.)

ein Gericht, das aus mehreren Zutaten (z.B. Gemüse, Kartoffeln, Fleisch) besteht, die zusammen in einem Topf gekocht werden

putzen

hier: von Lebensmitteln (z. B. Gemüse) Schmutz, Sand und Erde sowie nicht essbare Teile entfernen

angehend

noch nicht ganz fertig; zukünftig

Lorbeerblatt, -blätter (n.)

das Blatt eines Baumes, das meist getrocknet als Gewürz verwendet wird

reichlich

viel

Pastete, -n (f.)

eine Teighülle mit einer feingewürzten Masse (z. B. aus Fleisch, Fisch oder Gemüse), die im Ofen gebacken wird

gehaltvoll

hier: nahrhaft

Brühe, -n (f.)

hier: die Flüssigkeit, in der man Fleisch oder Gemüse gekocht hat und die man für eine Suppe oder eine Soße weiterverwendet

(etwas mit etwas ) versetzen

hier: (etwas zu etwas) dazutun

ein|kochen

hier: etwas so lange erhitzen, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist

Piment, -e (m./n.)

ein Küchengewürz

Nelke, -n (f.)

hier: ein Küchengewürz

malzig

so, dass etwas nach einem Getreide schmeckt, das im Wasser gelegen und anschließend getrocknet und geröstet worden ist

Roggen, - (m.)

eine Getreidepflanze

Fingerspitzengefühl erfordern

hier umgangssprachlich für: so sein, dass etwas mit Vorsicht gemacht werden muss

Laib, -e (m.)

ein rundes und ganzes Stück Käse oder Brot

Gärung (f., nur Singular)

hier: der Vorgang, dass etwas alkoholisch oder säurehaltig wird

Klischee, -s (n.)

das Vorurteil; so, wie viele Menschen über eine bestimmte Gruppe von Menschen denken

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