eine Philosophie, die das Ziel verfolgt, möglichst keinen Abfall zu produzieren und achtsam mit Rohstoffen umzugehen

hier: umweltfreundlich produziert

etwas als Programm erklären

jemand, der einen Betrieb (z. B. ein Café, ein Restaurant) organisiert

ohne tierische Stoffe; nur aus Pflanzen hergestellt

so, dass etwas so stark erhitzt wird, dass es braun wird und einen besonderen Geschmack bekommt

eine Gemüsesorte; ein Wurzelgemüse

hier: ein Gericht; eine Art Pastete

ein flaches, rundes Brot aus einem speziellen Teig

eine herzhafte Soße z. B. für Gemüse oder Cracker

hier: so, dass etwas nicht fest an Regeln gebunden ist

ein Küchenchef, der an zweiter Stelle nach dem Chefkoch steht

hier: Lebensmittel mit einer Salzschicht versehen und in einem abgedeckten Gefäß aufbewahren, um den Prozess des Gärens anzustoßen

hier: etwas, was nur in einer bestimmten Jahreszeit in der Natur wächst

eine Soße (meistens für Salate)

die Tatsache, dass man der Umwelt nicht schaden, sondern sie schützen will

hier: die Ausstattung; die Möbel und Dekoration

ein Gefäß; ein Gegenstand, in dem man etwas aufbewahren kann

ein sehr dünnes, langes Stück, aus dem ein Material besteht

so, dass etwas lang und gut überlegt ist

etwas würdigen; wissen, dass etwas viel wert ist

so, dass etwas zu einem Haus oder zu einer Firma gehört

eine Maschine, die Abfälle wie z. B. Obst- und Gemüseabfälle mit Hilfe von Mikroorganismen abbaut

eine Art Erde, die aus z. B. verarbeiteten Essensresten produziert wird