Wortschatz
ins Land ziehen

redensartlich für: (Zeit) vergehen

den Kochlöffel schwingen

umgangssprachlich für: kochen

Ambiente (n., nur Singular)

die Atmosphäre

Mobiliar (n., nur Singular)

die Gesamtheit der Möbel

leer aus|gehen

umgangssprachlich für: etwas nicht bekommen/nicht erhalten

für etwas her|halten

anstelle von etwas anderem benutzt werden; für etwas dienen

Paniermehl (n., nur Singular)

ein aus geriebenem Brot bestehendes Mehl

Butterschmalz (n., nur Singular)

ein haltbares Fett, das zum Braten verwendet wird

Note, -n (f.)

hier: charakteristischer Stil (einer Person bzw. Sache)

etwas ein|legen

hier: etwas (ein Lebensmittel) in eine Flüssigkeit legen und dadurch haltbar machen

etwas pürieren

ein Lebensmittel mit einem Küchengerät (z. B. einem Mixer) zu einer feinen Masse machen

Ragout fin (n., aus dem Französischen)

ein Gericht (meist eine Vorspeise), das aus gekochtem hellem Fleisch (z. B. Geflügel oder Kalb) und einer hellen Weißweinsoße besteht und überbacken serviert wird

etwas marinieren

(ein Lebensmittel) längere Zeit in eine gewürzte Soße legen, sodass es den Geschmack der Würzmischung annimmt

Worcestersoße, -n (f.)

eine dunkelbraune Soße aus verschiedenen Zutaten, die zum Würzen verwendet wird; auch Worcestersauce

Arbeiter- und Bauernstaat (m., nur Singular)

hier: die Selbstbezeichnung der Deutschen Demokratischen Republik für ihren Staat

Hotdog, -s (m./n., aus dem Englischen)

ein schmales Brötchen, in dem sich eine Wurst befindet

Schrippe, -n (f., Berlinerisch)

ein Brötchen

und Co.

hier: Abkürzung für ähnliche Dinge

bodenständig

hier: so, dass etwas einfach und nahrhaft ist

hinfällig

hier: nicht mehr nötig, weil sich die Umstände geändert haben

für sich sprechen

hier: ein Beweis für etwas sein

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