Wortschatz

vegan

so, dass etwas (Essen, aber auch z. B. Kleidung) ohne tierische Produkte (ohne Milch, Eier, Honig usw.) ist

Crème fraîche (f., nur Singular)

eine Art saure Sahne, die viel Fett enthält und meist zum Kochen benutzt wird

Mayo (f., nur Singular)

Abkürzung für: die Mayonnaise; eine fetthaltige, dicke Soße aus Eigelb, Öl, Zitronensaft und Gewürzen

gar nix

umgangssprachlich für: überhaupt nichts

auf etwas verzichten

etwas freiwillig nicht tun; etwas freiwillig nicht benutzen (Substantiv: der Verzicht)

etwas klingt nach etwas

etwas hört sich an wie etwas

übrig|bleiben

als Rest bleiben

wahnsinnig viel

umgangssprachlich für: sehr viel

schlachten

Tiere töten

Soja-Eiweiß (n., nur Singular)

aus Sojabohnen gewonnenes Eiweiß

sich halten

hier: frisch bleiben; nicht schlecht werden; nicht verderben

ewig

hier umgangssprachlich für: sehr lange Zeit

Fleischskandal, -e (m.)

das Bekanntwerden, dass qualitativ schlechtes Fleisch verkauft wurde, und die öffentliche Wut darüber

Antibiotikum, Antibiotika (n.)

ein Medikament gegen Krankheiten, die durch Bakterien verursacht werden

Tofu (m., nur Singular)

ein Nahrungsmittel, das aus Sojabohnen hergestellt wird

an sich

hier: eigentlich (oft auch: an und für sich)

ab|gehen, jemandem geht etwas ab

hier umgangssprachlich für: jemand vermisst etwas; jemandem fehlt etwas

Hefeflocke, -n (f.)

ein Produkt aus Hefe, das zum Würzen und Binden von Soßen verwendet wird

sich auf|lösen

hier: in einer Flüssigkeit komplett verschwinden

etwas binden

hier: eine Flüssigkeit (z. B. eine Soße) dicker oder cremiger machen

etwas auf|gießen

hier: ein Gericht mit Flüssigkeit auffüllen, damit Soße entsteht

Brühe, -n (f.)

hier: die Flüssigkeit, in der man Fleisch oder Gemüse gekocht hat und die man für eine Suppe oder eine Soße weiterverwendet

aus|schauen (süddeutsch)

aussehen

auf geht’s!

los geht’s!; lass/lasst uns anfangen!

dazu|lernen

neue Dinge lernen

sauscharf

hier umgangssprachlich für: sehr scharf

Wortschatz