Wortschatz
Anblick, -e (m., meist Singular)

das, was man sieht

Sumpf, Sümpfe (m.)

ein ständig feuchtes Gelände, besonders an Ufern von Flüssen und Seen  

Krebs, -e (m.)

ein Tier mit einer harten Schale, das meist im Wasser lebt und das zwei seiner acht Beine zu Scheren ausgebildet hat

etwas bevölkern

so sein, dass Menschen oder Tiere in großer Anzahl an einem bestimmten Ort sind

Tiergarten (m. nur Singular)

hier: ein Stadtteil von Berlin mit einem sehr großen Park

Aquarium, Aquarien (n.)

ein Behälter aus Glas, in dem Fische und andere Tiere schwimmen

(ein Tier) aus|setzen

ein Tier alleine an einem Ort zurücklassen und nicht mehr abholen

Gewässer, - (n.)

große Ansammlung von Wasser, z.B. Flüsse, Seen, Meere

überhand|nehmen

so groß oder viel werden, dass man es nicht mehr kontrollieren kann

etwas aus|bringen

hier: ein Netz ins Wasser legen, um Tiere damit zu fangen

Reuse, -n (f.)

ein kleines Fischernetz

etwas tritt ein

hier: etwas passiert

Plage, -n (f.)

etwas, das (meist für längere Zeit) unangenehm und belastend ist

Allesfresser, - (m.)

ein Tier, das sowohl Pflanzen als auch Tiere frisst

sich vermehren

hier: sich fortpflanzen; die Anzahl vergrößern

rasant

sehr schnell

Krebspest (f., nur Singular)

eine Pilzerkrankung, die Krebse befällt

Britzer Garten

ein Park im Berliner Stadtteil Britz

sich aus|breiten

hier: mehr werden; in einem immer größeren Gebiet vorhanden sein

Gastronom, -en/Gastronomin, -nen

jemand, der ein Restaurant, eine Kantine oder ein Lokal leitet

Speisekarte, -n (f.)

eine Liste mit Gerichten und Getränken, die man z. B. in einem Restaurant bestellen kann (kurz: die Karte)

süßlich

so, dass etwas leicht süß schmeckt

nussig

so, dass etwas nach Nuss schmeckt

würzig

mit kräftigem Geschmack; stark gewürzt und herzhaft

Sud, -e (m., meist im Singular)

eine Flüssigkeit, die den Geschmack der Lebensmittel angenommen hat, die man darin gekocht hat

Lorbeerblatt, -blätter (n.)

das Blatt eines Baumes, das meist getrocknet als Gewürz verwendet wird

Kurkuma, Kurkumen (f., Plural selten)

ein gelbes Gewürz, das aus einer Knolle gewonnen und vor allem in der asiatischen Küche verwendet wird

etwas raspeln

mit einem Küchengerät oder Werkzeug kleine Stücke aus etwas machen

Karotte, -n (f.)

ein orangefarbenes längliches Gemüse; eine Möhre

Koriander, - (m., Plural selten)

eine Pflanze, deren Samen und Blätter als Gewürz verwendet werden

Schwanz, Schwänze (m.)

die Verlängerung der Wirbelsäule eines Tieres, die zum Fortbewegen, Steuern und Greifen dient

Panzer, - (m.)

hier: eine harte Hülle, die die weichen inneren Körperteile eines Tiers schützt

Segment, -e (n.)

das Teilstück von etwas

Baguette, -s (n., aus dem Französischen)

eine lange Stange Weißbrot

Aioli (n. oder f., aus dem Französischen, nur Singular)

die Knoblauchsauce

jemandem etwas servieren

jemandem ein Gericht bringen

gehoben

von besserer Qualität; hochwertig

etwas zu|bereiten

Essen vorbereiten, fertig machen

Sauce, -n (f., aus dem Französischen)

Soße; eine schmackhafte Flüssigkeit, die man zum Essen reicht

fermentieren

hier: Lebensmittel mit einer Salzschicht versehen und in einem abgedeckten Gefäß aufbewahren, um den Prozess des Gärens anzustoßen

lokal

hier: aus der Umgebung; so, dass etwas/jemand aus der jeweiligen Region kommt

Anbau (m., nur Singular)

hier: das Anpflanzen; die Produktion, z. B. von Gemüse

Basis, Basen (f., meist im Singular)

hier: die Grundlage von etwas; das, woraus sich etwas entwickelt

Aroma, Aromen (n.)

ein bestimmter Geschmack oder Geruch

Dimension, -en (f.)

hier: die Stärke; das Ausmaß

etwas verleihen

hier: etwas geben; etwas verbessern

etwas grillen

etwas (z. B. Fleisch) im Feuer oder auf einem Gitter über dem Feuer braten

Note, -n (f.)

hier: die besondere Eigenschaft

Süßwasser (n., nur Singular)

Wasser in Seen und Flüssen

Krustentier, -e (n.)

ein Krebstier, das in der Küche verwendet wird

Schalentier, -e (n.)

ein Tier mit Häuschen (z. B. eine Schnecke) oder Kruste (z. B. ein Krebs), das man essen kann

Garnele, -n (f.)

ein Krebstier, das im Meer lebt und häufig orange ist

Languste, -n (f.)

ein großes Krebstier, das im Meer in Küstennähe lebt

Delikatesse, -n (f.)

ein besonders gutes und teures Gericht oder Lebensmittel