ماذا علينا أن نأكل وماذا علينا اجتنابه ولماذا، أغلب الناس متفقون على أن تناول الحلويات غير صحي، وأن علينا أن نكثر من أكل الفواكه والخضروات.

كثيرٌ من الألمان يهتمون بمصدر المواد الغذائية ومكوناتها، وبسبب توجه الناس لأكل المنتجات العضوية جعل منها مفضلة أكثر، ربما لاحظت انتشار متاجر بيع المنتجات العضوية.

أكثر من خمسة ملايين ألماني يُطلقون على أنفسهم Vegetarier (نباتيين)، أي لا يتناولون اللحوم، ويسبقهم بخطوة من يُدعون Veganer، وهؤلاء لا يستهلكون أية منتجات حيوانية حتى الحليب والبيض وغيرها. ما يدعوهم لذلك أسباب مختلفة فبعضهم أصبح كذلك لأسباب صحية والبعض بسبب طريقة التعامل مع الحيوانات وآخرون بسبب مخاوف مرتبطة برؤيتهم الذاتية للعالم.

الكثير من اللاعبين الرياضيين والمهتمين بالتغذية يحرصون على تناول أغذية منخفضة السعرات الحرارية، فيقللون من تناول السكّر والدهون، حتى أن بعضهم يتجنب أكل المنتجات الغذائية المحتوية على الغلوتين، هذا يعني أنهم يتجنبون أكل الحبوب وجميع مشتقاتها مثل الخُبز والمعجنات والبيتزا والمعكرونة والبيرة. بعض الناس يعملون بهذه القواعد بجدية أكثر من غيرهم، فإذا أردت دعوة أصدقاء جدد إلى الطعام، من الأفضل أن تسألهم عن الطعام الذي يأكلونه والذي لا يأكلونه.