Shape CopyCreated with Sketch.الثقافة المحلية

بَطَل العالم في عَمل الخُبز

أصناف متنوعة من الخبز والصمّون
أنواع الكثيرة للخبز مربكة في بعض الأحيان، حتى بالنسبة للألمان.null iStockphoto

 

 ذهبت إلى مخبز في ألمانيا ربما تدهشك أنواع الخبز الكثيرة الموجودة هناك، فيصنع الخبز من حبوب القمح والجاودرا والحنطة وحتى من مزج أكثر من نوع من الطحين وغيرها. لا يوجد مكان آخر في العالم فيه هذا الكم من أنواع الخبز مثل ألمانيا، وهذه الجودة أيضاً. تُعدّ أغلب أنواع الخبز من العجينة الحامضة التي تجعل من الخبز طرياً وتضفي عليه مذاقاً شهياً.

لماذا توجد هذه الأنواع كلها في ألمانيا؟ السبب يكمن في نمو أنواع كثيرة ومختلفة من الحبوب في ألمانيا، حيث تنمو حبوب الجاودرا في الشمال والقمح ينمو بكثيرة في الجنوب.

يحب الألمان أكل الخبز بأوقات مختلفة فيتناولونه في الصباح ومن حين لآخر أثناء النهار وبالذات في المساء كوجبة عشاء والتي تدعى في بعض المناطق الألمانية "Abendbrot". لهذا تجد الألمان في الخارج يفتقدون "الخبز الألماني الجيد"، بينما يتمتع الزوار الأجانب بتذوق هذه الأنواع عند زيارتهم ألمانيا، هل أنت كذلك؟

يوجد في مدينة أُلم أيضاً متحَف خاص بثقافة الخبز الألمانية، يمكنك التعرف على المعلومات المهمة حول الخبز الألماني في هذا المتحف.


Shape CopyCreated with Sketch.الثقافة المحلية