Wortschatz
Metzgerei, -en (f.)

ein Betrieb, der Fleischprodukte herstellt und verkauft (auch: die Fleischerei)

vegan

ohne tierische Stoffe; nur aus Pflanzen hergestellt

baldig

so, dass etwas in naher Zukunft passiert

Ableben (n., nur Singular)

der Tod

in die Hose gehen; etwas geht in die Hose

umgangssprachlich für: etwas funktioniert nicht; etwas geht schief

etwas ab|fackeln

umgangssprachlich für: etwas anzünden; etwas abbrennen

Schweinshaxe, -n (f.)

ein Fleischgericht aus dem unteren Teil eines Schweinebeins

Bulette, -n (f.)

ein rundes, flaches Stück Hackfleisch, das gebraten wird; die Frikadelle

Currywurst, -würste (f.)

eine Bratwurst mit Tomatensoße und Curry, die in Deutschland sehr beliebt ist

hageln; es hagelt etwas

umgangssprachlich für: es gibt viel von etwas Negativem

Drohung, -en (f.)

die Ankündigung, jemandem zu schaden oder ihn zu verletzen

Beschimpfung, -en (f.)

hier: die Beleidigung

Anregung, -en (f.)

die Idee; die Inspiration

Mitbegründer, -/Mitbegründerin, -nen

jemand, der zusammen mit anderen z. B. eine Firma oder ein Geschäft eröffnet hat

Rattenschwanz, -schwänze (m.)

hier umgangssprachlich für: die (vielen) negativen Folgen oder Begleitumstände von etwas

Agrarfläche, -n (f.)

das Land, auf dem Pflanzen angebaut werden (können)

Konsum (m., nur Singular)

das Kaufen und Verbrauchen von etwas

Leberkäse, - (m.)

ein Fleischprodukt aus stark zerkleinertem Schweinefleisch, das in eine Form gefüllt und im Ofen gebacken wird

aufgeschlossen

hier: so, dass man offen für Neues ist

etwas an|gehen

mit etwas anfangen; sich einer Sache nähern

von etwas runter|kommen

hier: aufhören, sich auf eine bestimmte Art zu verhalten

nachhaltig

hier: so, dass man dabei Rücksicht auf die Natur und die Umwelt nimmt

Gulasch (n./m., nur Singular)

ein Gericht mit Fleischstücken in einer würzigen Soße

Treibhausgasemission, -en (f.)

der Ausstoß von Gasen, die die Erde erwärmen

kulinarisch

bezogen auf gutes Essen

etwas nach|ahmen

etwas nachmachen; etwas imitieren

Textur, -en (f.)

hier: die Beschaffenheit eines Lebensmittels; die Art, wie sich etwas (im Mund) anfühlt

etwas vorgesetzt kriegen

umgangssprachlich für: Essen serviert bekommen

knorpelig

hier: mit kleinen festeren Stückchen, ähnlich wie das elastische Material im Körper, das Knochen verbindet (Knorpel)

etwas hat (einen) Biss

hier umgangssprachlich für: etwas ist knackig; ein Lebensmittel ist nicht ganz weich

Beschmutzung, -en (f.)

hier: etwas, was dem Ansehen oder der Ehre einer Person oder Organisation schadet

Fokus, - (m., meist Singular)

hier: der Schwerpunkt; das, was einem wichtig ist

Konkurrenz (f., nur Singular)

hier: alle Firmen, die ähnliche Produkte wie man selbst anbieten

auf etwas setzen

hier: sich auf etwas verlassen; an den Erfolg von etwas glauben

Aroma, Aromen (n.)

ein bestimmter Geschmack oder Geruch

Aufschnitt (m., nur Singular)

Scheiben von Wurst oder Fleisch, die man aufs Brot legt

Trüffel, - (m.)

ein relativ teurer essbarer Pilz, der unter der Erde wächst

Erweiterung, -en (f.)

eine Ergänzung von etwas durch etwas Neues/Zusätzliches

Sortiment, -e (n.)

alle Waren, die ein Geschäft anbietet

Flexitarier, -/Flexitarierin, -nen

jemand, der sich oft, aber nicht immer vegetarisch ernährt

Vegetarier, -/Vegetarierin, -nen

jemand, der kein Fleisch isst und sich größtenteils pflanzlich ernährt

Haferflocke, -n (f., meist im Plural)

kleine Stücke einer Getreideart, aus denen oft ein (Frühstücks-)Brei gemacht wird

Seitan (m./n., nur Singular)

aus Weizen hergestelltes Nahrungsmittel, das in Geschmack und Form ähnlich wie Fleisch ist

Frikadelle, -n (f.)

ein rundes, flaches Stück Hackfleisch, das gebraten wird

Soja (n., nur Singular)

ein pflanzliches Produkt, hergestellt aus einer Bohnenart

Rote Bete (f., nur Singular)

eine kleine, rote Rübe, die als Gemüse oder Salat gegessen wird

Leberwurst, -würste (f.)

eine Wurst, die man auf das Brot streicht

versus

gegen; im Gegensatz zu

Variante, -n (f.)

eine von mehreren Möglichkeiten, wie etwas sein kann

etwas bevorzugen

etwas lieber mögen; etwas besser finden

auf etwas tippen

hier umgangssprachlich für: glauben, dass etwas richtig ist

ni

sächsisch für: nicht

jemandem zu|sagen; etwas sagt jemandem zu

etwas gefällt jemandem gut