Σε ένα ξενοδοχείο, υπάρχουν πολύ διαφορετικές, ενδιαφέρουσες δυνατότητες επαγγελματικής κατάρτισης. Ανάλογα με τη θέση εργασίας, χρειάζεται να έχεις απολυτήριο λυκείου ή απολυτήριο μέσης δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης («Realschule») για να συμμετέχεις στην επαγγελματική κατάρτιση. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αρκεί και το απολυτήριο του γερμανικού «Hauptschule» για τη φοίτηση σε μία επαγγελματική σχολή. Μία επαγγελματική κατάρτιση διαρκεί, κατά κανόνα, τρία χρόνια. Εκτός από τη δυαδική επαγγελματική κατάρτιση, όπου γίνεται τακτική εναλλαγή μεταξύ της φοίτησης σε επαγγελματική σχολή και την κατάρτιση σε μία επιχείρηση, υπάρχει και η σχολική επαγγελματική κατάρτιση με πρακτική άσκηση.

Υπάρχουν τα εξής επαγγέλματα μαθητείας:
Οι «Hotelfachleute» εργάζονται σε όλους τους τομείς του ξενοδοχείου: Καλωσορίζουν και εξυπηρετούν τους επισκέπτες και, επιπλέον, δραστηριοποιούνται στο σέρβις ή στο εστιατόριο.
Οι «Hotelkaufleute» συντονίζουν τη λειτουργία όλων των τμημάτων, παρακολουθούν τα τρέχοντα νούμερα και φροντίζουν για την ομαλή λειτουργία ενός ξενοδοχείου.
Στον τομέα της γαστρονομίας και της υπηρεσίας δωματίων του ξενοδοχείου εργάζονται οι «Restaurantfachleute» και οι «Fachkräfte im Gastgewerbe». Εξυπηρετούν τους επισκέπτες, παίρνουν παραγγελίες και διακοσμούν τον μπουφέ του πρωινού. Και, φυσικά, κάθε ξενοδοχείο έχει και έναν «Koch», ο οποίος είναι υπεύθυνος για την παρασκευή των γευμάτων.
Οι «Assistenten im Hotelmanagement» υποστηρίζουν τη διεύθυνση. Καταρτίζουν τα προγράμματα υπηρεσίας και έχουν εμπορικά και οργανωτικά καθήκοντα.