Almanya’da fırına gittiğinde sunulan ekmek çeşitliliğine şaşırabilirsin: beyaz ekmek, çavdar ekmeği, tam buğday ekmeği, esmer ekmek, tam tahıl ekmeği … Belki de dünyanın hiçbir yerinde bu kadar çeşitli ekmek yoktur. Almanya ayrıca ürettiği ekmeğin kalitesi ile de ünlüdür. Birçok ekmek çeşidi ekmeği daha lezzetli yapan ve damak tadına da daha uygun olan ekşi maya ile yapılır. 

Ama neden bu kadar fazla ekmek çeşidi var? Sebeplerinden bir tanesi, Almanya’da farklı tahıl türlerinin yetişmesi. Kuzeyde daha çok çavdar yetişirken, Güney Almanya’da daha çok buğday yetiştirilir. 

Almanlar ekmeği seviyorlar. Kahvaltıda, arada atıştırmalık olarak ve özelliklede Almanya’nın bazı bölgelerinde akşam yemeği olarak ta tanımlanan Abendessen’da.   Yurt dışında yaşayan Almanlar “güzel Alman ekmeklerini” özler. Almanya’ya gezmeye gelenler de çeşitli Alman ekmeklerini tatma fırsatı bulur. Sen de öyle yapıyor musun? 

Ulm’de Alman ekmek kültürü müzesi bile var. Bu müzede Alman ekmeği hakkında her türlü bilgiyi bulabilirsin.