هل تحب الطعام الألماني أم أنك توافق جاك الرأي؟ هو يعتقد مثل كثيرٍ من الناس أن المطبخ الألماني ثقيل على المعدة ويحتوي على الكثير من اللحم والدهون وليس فيه إبداع مميز. غالباً ما تُحصر سمعة المطبخ الألماني فقط في السُجق المحمر و مُخلل الملفوف، وهو الصحن الألماني الأكثر شُهرة في الخارج. هل سبق لك تذوقه؟

في الواقع يُعد المطبخ الألماني ثقيلاً بالمقارنة مع الدول الأخرى الواقعة في جنوب أوروبا، يرجع السبب في ذلك إلى أن السكان في الماضي كانوا بحاجة إلى غذاء غني بالسعرات الحرارية من أجل الشتاء الطويل والبارد، فتحتوي الكثير من الوجبات على لحم الخنزير والبقر وغالباً ترافقها البطاطا كطبق جانبي.

توجد أيضاً إختلافات إقليمية كبيرة في أنواع المطابخ في ألمانيا، فبينما تميل الأكلات في بافاريا إلى أن تكون ثقيلة بالفعل، يأكل أهل الشمال الكثير من السمك مثل سمك الرنجة. المطبخ الألماني متنوع كثيراً ويمكن أن يكون فيه إبداع على خلاف النظرة السائدة، جربوا ذات مرة وجبات إقليمية معروفة مثل Königsberger Klopse (كرات اللحم مطبوخة في صلصة بيضاء مع نبات القبار)، Rheinischer Sauerbraten (لحم حصان مطهو، وينقع لمدة أيام قبل طبخه)، Maultaschen (مُعجنات محشوة) أو Nordseekrabben  (سرطان البحر من بحر الشمال). بالمناسبة الخضروات المفضلة لدى الألمان ليست الملفوف بل الهِليون الأبيض.